『茶空間』の店長日記・お茶情報

こんにちは。静岡の問屋街唯一の本格日本茶カフェ茶空間です。　　　　　　　

茶空間 では、ブレンドされていないお茶にこだわり、全国の
生粋茶 を常時30～40種類、取り扱っております。
産地・品種・茶期・製法別に、新潟県村上から鹿児島県種子島まで。　　　　　　　

カフェでは、お茶淹れ教室やＭｙブレンド茶の作成も行っております。

地方発送は、電話、ＦＡＸ、インターネットでも承っております。　　　　　

オンラインショップはこちらよりどうぞ
『茶空間オンラインストア』　　　　　
お問い合わせ：0800-200-1311（通話料無料）

満天星

怒涛の一週間が過ぎ、少し平常に戻って来ました。^^;

毎年の事ながら、季節の品は忙しさが集中してしまいます。

その分、新しく入荷した新茶に触れると

ニヤニヤしてホットできます。

他の職業の方々も、同じ気持ちなんでしょうね。(^^)

東京の知人に聞くと、「新茶・八十八夜」と言う言葉に

受け答えして頂けるけど、熱い想いは薄いかな？

と言うお返事。

ん～、「八十八夜新茶」と言う言葉だけ独り歩きして

季節に対する感謝の気持ちをお伝えするのが薄れていたのか？

これから反省会です。

目を外にやれば、入口には満開のドウダンツツジ

別名、満天星

かわいいベルの花が、満天の星に見えます。

花言葉は、節制　

大切です。^^;

＜お知らせ＞

毎週水曜日が定休日

５月２０日の日曜日は
臨時休業となります。

【茶空間 online store】オープンしました。
全国に茶空間のお茶をお届けします。

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峠を越しました。^_^;

茶業関係の皆さま、お疲れ様です。

八十八夜のドタバタも峠を越し、少しは
休息も取れるようになって来ました。

これからは、事務処理に追われます。

今年の静岡新茶は、遅れはしましたが
内容は非常に美味しいと、喫茶のお客様にも
喜んで頂いております。

農家の方々に感謝です。

今年初の試み！
同じお茶の、「生仕込み」＆「火仕込み」
も大好評です。

一度に同じお茶の焙煎の違いを呑み比べられると
お茶関係の方もご購入されます。
お茶淹れ教室の資料茶にお使い頂ける方も！

お世話になった火入れ職人さんにも、感謝です。

一つのイベントが終わってみると、
いろいろな恵み、人、
感謝だらけです。

イベントがなくても、同じなんでしょうね。

八十八夜火仕込み

　＊八十八夜新茶火仕込み＊
　昔の職人が茶葉を少量ずつを手で丹念に火入れ（焙煎）するがごとく
　こだわりの火入れがされた新茶です。
　大型機械を使わずあえて手間暇のかかる作業に切り替えた火入れ職人。
　「生産性を落としても、味には変えられないから・・・ねぇ？」と
　笑って語って下さいました。
　そんな職人の仕上げたほっこり優しい焙煎香のある新茶です。

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お待たせしました！

本日、八十八夜新茶　入荷しました！

お茶の葉の都合に合わせて待ったら、今日になりました。^^;

その分、味も香りも乗っています。(^^)v

茶空間の適地適産ですと、丁度八十八夜の高相場の翌日ごろ。

じっくり吟味出来、じっくり仕上げて頂けます。

日にちで追いかける方は、日にちも価値の内とがんばります。

旬ものですから、早い方が喜ばれます。

問屋時代からの経験で、やはりみなさんが競って買う翌日が

穴場と感じています。

買った方は翌日仕上げ・出荷に忙しく、買い気が有りません。

そんな日は、じっくり丁寧に選べます。

もちろん、契約農家の方には適産でお願いでき

相場を気にしなくて大丈夫です。

お店によってポイントが違いますね。

八十八夜新茶　生仕込み

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最盛期！

ここ数日の晴天で、お茶の木がぐんぐん伸びてます！

そんな中で、地元本山茶は芽伸びが遅いですねぇ～。

八十八夜新茶の静岡県ブランドのお話も出ていますが、

これだけ適地適産に幅が出来ると、また大変です。

茶空間では明後日頃、八十八夜新茶をお出しできそうです。

～富士山缶八十八夜新茶～

牧之原産八十八夜新茶　生仕込みと火仕込み
駿河路羊羹5種セット

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ごめんなさい！

ゴールデンウィーク、真っ直中！

今日もお席がご用意出来なかったお客様、
たいへん申し訳御座いません。

茶空間は、お一人お一人に毎回お急須でお淹れするため
席数が少ないのです。

十種類のオーダーが入れば、十種類淹れ方が違います。
カウンターのお客様はその違いを見るのも、
楽しんでいらしゃいます。(^^)v

平日は空いておりますので、ゆっくりお話も出来ます。

お茶に興味のある方は、平日狙いがお薦めです。(^^ゞ

以前アップした、藤の盆栽

見事に育ってくれました！

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