『茶空間』の店長日記・お茶情報

今日から仕事始めという方が多いですね。

新年の清々しい連日の恵まれたお天気に、心が躍ります＾＾
お客様に笑顔でご挨拶、「本年もどうぞ宜しくお願い致します」。
本年もあたたかなお茶で、お客様の笑顔を見れたらと、
スタッフ一同、はりきっております＾＾

さて、毎年恒例の『お正月セット』。
多くのお客様に楽しんで頂いております。

縁起の良い金粉入り福茶と、可愛らしいピンクのはなびら餅のセットです。
１月４日（土）～１４日（火）までの期間限定で、ご提供中です＾＾



お茶の世界で、新年最初に行うお茶会を、『 初釜 』 と言います。
裏千家の初釜の主菓子として用いられるのが、
この『 葩（はなびら）餅 』
（正式には、菱葩餅（ひしはなびらもち））なのです。

平安時代以降の宮中の行事のひとつ、「お歯固め（歯固めの儀）」
という正月儀式からきています。
「歯」は「齢」の意で、歯が健康であることが長寿の秘訣と考えられ、
猪・鹿・押し鮎（鮎の塩漬け）・大根・瓜などの
固いものを食べたそうです。

次第に、これらの乾物が牛蒡（ごぼう）に変わっていったらしく、
花びら餅の中には、甘く煮たごぼうと、
雑煮を模した味噌餡が入っています。

皆様もはなびら餅をおひとつ召し上がって、
長寿を願ってみては？＾＾

＜お知らせ＞

毎週水曜日と、第２土曜日が定休日です。

２月１５日第３土曜日に、臨時休業を頂きます。


ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。


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