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こんにちは。静岡の問屋街唯一の本格日本茶カフェ茶空間です。

茶空間 では、ブレンドされていない、全国の 生粋茶
産地・品種・茶期・製法別に、新潟県村上から鹿児島県種子島
まで、常時約50種類ほど、取り扱っております。

カフェでは、お茶淹れ教室や
Myブレンド教室も行っております。

ご発送は、電話、FAX、インターネットでも
承っております。

オンラインショップはこちらよりどうぞ
『 茶空間オンラインストア 』     
お問い合わせ:0800-200-1311(通話料無料)

ひだすきの湯冷まし


こんにちは!
昨日は"成人の日"でしたね。
新成人の皆さんおめでとうございます^^


本日はこちらについて書いていきます。

IMG_1159.jpg


とても存在感のある"湯冷まし"です。


こちらの湯冷ましはいつもお世話になっている
呑舟庵(どんしゅうあん)さんに一昨日頂きました。
ありがとうございます。

こちらは『ひだすき』という技法が使われています。

(ひだすきとは・・・陶器に現れた不規則な緋色の線条。
焼成の際,無釉(むゆう)の器面にわらなどが触れて作用し、
発色したもの。塩水をしみ込ませたわら縄を巻きつけるなど
人工的にも行う。備前焼に多く見られる。)


せっかく頂いたので、この湯冷ましを使って
お茶を淹れてみることにしました。


IMG_1164.jpg


真ん中に手もみの茶葉を置き、
冷ましたお湯をゆっくりと注ぎます。


IMG_1166.jpg


こんな感じで、茶葉が少し浸る程度でした。


IMG_1171.jpg


そして、湯冷ましの口からお茶が出て、
湯呑みに注がれていきます。

味は玉露のような感じでした^^;

いつもとは違う茶器を使ってお茶を淹れると
とても新鮮で、わくわくするような気持ちになりました^^


呑舟庵さん、素敵な湯冷ましを
ありがとうございました。


<お知らせ>

毎週水曜日と、第2土曜日が定休日です。
新年1月3日より平常営業
1月・2月・3月は、第4日曜日に臨時休業を頂きます。


ご迷惑をお掛け致しますが、よろしくお願い致します。


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コメント

No title

味がある湯冷ましですね。普段使っているものと違うものを使うのは新たな発見があっていいですね。

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プロフィール

茶空間店長

Author:茶空間店長
茶処静岡の問屋街にある唯一の
日本茶カフェ『茶空間』の店長です。
店長は、総業150年ほどの老舗製茶問屋に生まれ、お乳の代わりに本山茶で育ちました。子どもの時からお茶工場が遊び場で、稼業をお手伝いしながら東京の一流店へ丁稚奉公に。稼業に戻り問屋・小売を体験し独立。

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